L’IGIENE DEI LOCALI OVE VENGONO MANIPOLATI ALIMENTI E’ FONDAMENTALE

Puliamo, disinfettiamo, disinfestiamo, deratizziamo e sanifichiamo

FACCIAMO UN PO’ DI CHIAREZZA

COSA SI INTENDE PER PULIZIA, SANIFICAZIONE E DISINFEZIONE

Il D.M. 274/1997 all’articolo 1 definisce e chiarisce queste attività come segue:

1. di pulizia quelle che riguardano il complesso di procedimenti e operazioni atti a rimuovere polveri, materiale non desiderato o sporcizia da superfici, oggetti, ambienti confinati ed aree di pertinenza;
2. di disinfezione quelle che riguardano il complesso dei procedimenti e operazioni atti a rendere sani determinati ambienti confinati e aree di pertinenza mediante la distruzione o inattivazione di microrganismi patogeni;
3. di disinfestazione quelle che riguardano il complesso di procedimenti e operazioni atti a distruggere piccoli animali, in particolare artropodi, sia perché parassiti, vettori o riserve di agenti infettivi sia perche’ molesti e specie vegetali non desiderate…;
4. di derattizzazione quelle che riguardano il complesso di procedimenti e operazioni di disinfestazione atti a determinare o la distruzione completa oppure la riduzione del numero della popolazione dei ratti o dei topi al di sotto di una certa soglia;
5. di sanificazione quelle che riguardano il complesso di procedimenti e operazioni atti a rendere sani determinati ambienti mediante l’attività di pulizia e/o di disinfezione

Il settore alimentare produce generi destinati al consumo, questo significa che ogni errore commesso è potenzialmente dannoso per la salute dei clienti finali. Per questo è necessario affidarsi ad aziende specializzate, come ABCD SERVIZI, per ridurre criticità. Grazie a personale altamente qualificato e con comprovata esperienza nel settore, ABCD Servizi riesce a garantire i migliori standard di pulizia nel rispetto delle normative in igiene ambientale (H.A.C.C.P.).

Identificati i punti critici, i c.d. CCP (Critical Control Point = punto critico da tenere sotto controllo, programmiamo la modalità e la frequenza di utilizzo dei prodotti e degli interventi.

Il piano di pulizia per il settore alimentare viene somministrato solo e soltanto dopo aver capito le esigenze dell’azienda. Il nostro approccio al lavoro, inizia sempre con una valutazione attenta del processo di produzione.

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